クレル・マダムのひとりごと

毎年試行錯誤している年末年始のクレルレヴェイエからのおてつだい!!
あくまで おせち料理プラスαということになりますが 今年はシェフがやる気充分??という事もあり オードブル円形1段重でクレルからのおてつだいのご提案させていただきます。(12月20締め切りにて)

昨年同様 テイクアウトいただける単品メニューも合わせ レストランでもご案内を始めました。




画像はイメージをお伝えするために撮影いたしましたが 鴨のコンフィーは一段重の中の一品ではなくキッシュ同様温めてお召し上がりいただきたい料理ですのでこの２種は別包装にてご用意いたします。そのほか詰め合わせの内容も数種追加予定ですので盛り付けも異なってまいりますがシェフの想いとさらに和のおせちの食材を少し意識しクレルらしさを合わせお届けさせていただきます。


〈表示は税抜き価格です。〉

▪️オードブル一段重 11000円2〜3名様分を少しずついろいろ...
内容…車海老・オマール海老のひと品・スモークサーモンロール・鶏肉の香草焼き・サーモンムースとレッドキャビア(マスの卵)・生ハムフラワー・ローストビーフ・鴨のスモークとマッシュポテト・ 蛸のマリネ・ テリーヌ2種・トマトピクルス・キノコとジャガイモのガーリックソテー・人参マリネ・ オリーブ・黒豆とかぼちゃのクリームチーズムース ・その他
別途包装…キッシュロレーヌ2カット・骨付き鴨もも肉のコンフィー 1本

▪️キッシュロレーヌ 480円
ここまで仕上がっていればあとは焼くだけ!!80パーセントの仕上げでお渡しいたします。

▪️骨つき鴨もも肉のコンフィー 1p. 1150円
フライパンで簡単に仕上げていただけるように クレルのレクチャーメモをお渡しいたします。
参考にしてぜひご自宅で美味しく召し上がれ!! サラダ仕立てするならサラダ&クレルドレッシングとご一緒に…

▪️サラダ&クレルドレッシング 500円
クレルのドレッシングをおすそ分け!! 丁寧にちぎったサラダとセットにしています。

▪️サラダ&生ハム&ロマノパウダーチーズ&クレルドレッシング 850円
ランチでお出ししている“生ハムのサラダ”。微妙なバランスでおいしさを奏でている4つの食材をひとつのセットにいたしました。

▪️スモークサーモンムース 1cup 約100g 1000円
毎年熱烈にリピート注文をいただく隠れファンの多いクレルのサーモンムースです。
パンのご用意を忘れずに…

▪️スライス済み ミニバケット 1本 150円
ひとつひとつ丁寧にスライスしてご用意していたします。

▪️牛ほほ肉の赤ワイン煮 正味240g 2300円
人気の牛ほほの煮込み!! 毎年年末年始のお楽しみとしてご注文いただいています。
今年も上質な(国産牛、和牛にて…)牛ほほ肉でご用意いたします。
美味しくて、やわらか…
レンジで温めるだけで あらっ 不思議!! 本格的なお料理が食卓に…

▪️タルトタタンご希望の場合は ご用意出来る数量が限られますが
別途承りますので事前にご相談下さい。



詳しくは 直接お問い合わせ、またはレストランでお渡ししているぜひチラシをご覧下さいね。