クレル・マダムのひとりごと

現在のランチタイムのプリフィックスコースのご案内です。
(ディナーご利用のお客様は基本シェフおまかせメニューとさせていただいておりますが 気になる下記メニューございましたらご予約の際にぜひお伝えくださいね。)

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本日のスープ
●グリーンピースのスープ

前菜
**テリーヌを三種同時に揃えるのはひさしぶり..その他初メニューのローストビーフや変わらずのキッシュが人気です。

●パセリとほんのりガーリックをきかせた鶏肉のテリーヌ
●3色に仕立てたテリーヌ (ホタテムースベース)
●薄切りローストビーフのサラダ仕立て
●チーズ香りいっぱいのイタリア生ハムのサラダ
●鴨モモ肉のコンフィー サラダ仕立て(2名様にて)
●オランダ産ゴーダチーズを使ったラウンド1／2キッシュ (円形半分サイズ)
●スイス産高級グリエールチーズを使ったキッシュロレーヌ(＋250)


メイン
**より上質な和牛頰肉入荷、仕込みもバッチリです。季節を問わずぜひお楽しみ下さい。
ゴールデンウィーク特典⁉︎ 手長エビのパイケースもメインチョイスに加わり さらに
通の方にはたまらないリードヴォーや ちょっと薄切りですが(笑)イベリコ豚も登場しています。

●本日の魚料理
●手長エビ(ラングスティーヌ)のむき身のポワレ アメリケーヌソース
●リードヴォーのソテー キノコクリームソース
●イベリコ豚のグリエ バルサミコソース
●国産鳥もも肉のソテー バルサミコソース
●和牛ほほ肉の赤ワイン煮 (+450)


デザート
**大人味 抗酸化作用たっぷりの抹茶の入ったガトーショコラも加わりました。

●口どけまろやかチョコレートタルト & 自家製キャラメルアイス
●パリパリっと クレームブリュレ
●濃厚でもさっぱりなガトーフロマージュ
●紅ほっぺの自家製ピューレを使ったイチゴムースタルト
●ココナツ味の真っ白なプリン ココナツのブランマンジェ
●抹茶のガトーショコラ


食後のお飲み物
*アイスコーヒー 、アイスティーのご用意も整いました

●コーヒー
●紅茶
●エスプレッソ
●ブレンドハーブティー
●ルイボスティー
●ルイボスオレンジティー
●ローズヒップティー
●アイスコーヒー
●アイスティー

現在のランチタイムのプリフィックスコースのご案内です。

本日のスープ
●かぼちゃのスープ
(まもなく●グリーンピースのスープにてスタートいたします)

前菜
**テリーヌを三種同時に揃えるのはひさしぶり..その他初メニューのローストビーフや変わらずのキッシュが人気です。

●パセリとほんのりガーリックをきかせた鶏肉のテリーヌ
●3色に仕立てたテリーヌ (ホタテムースベース)
●キノコたっぷりのテリーヌ(好評につき継続中)
●薄切りローストビーフのサラダ仕立て
●チーズ香りいっぱいのイタリア生ハムのサラダ
●鴨モモ肉のコンフィー サラダ仕立て(2名様にて)
●オランダ産ゴーダチーズを使ったラウンド1／2キッシュ (円形半分サイズ)
●スイス産高級グリエールチーズを使ったキッシュロレーヌ(＋250)


メイン
**より上質な和牛頰肉入荷、仕込みもバッチリです。季節を問わずぜひお楽しみ下さい。
**冬場ご好評頂いた「牡蠣のパネ」はまもなく終了いたします。
●本日の魚料理
●牡蠣のパネ ブルゴーニュソース仕立て
●鴨胸肉のロースト ポワブルベールソース
●国産鳥もも肉のソテー バルサミコソース
●和牛ほほ肉の赤ワイン煮 (+450)


デザート
**タルトタタンは今季終了していますが 久しぶりのブリュレや ココナツブランマンジェ復活です。
●口どけまろやかチョコレートタルト & 自家製キャラメルアイス
●パリパリっと クレームブリュレ
●濃厚でもさっぱりなガトーフロマージュ
●紅ほっぺの自家製ピューレを使ったイチゴムースタルト
●ココナツ味の真っ白なプリン ココナツのブランマンジェ


食後のお飲み物
**今だけのメニューも合わせご案内しています。今年は暖かく⁉︎ 暑く⁉︎感じるのが早くなりそうなのでアイスコーヒーのご用意もそろそろ....かな(^^)
●コーヒー
●紅茶
●エスプレッソ
●ブレンドハーブティー
●ルイボスティー
●ルイボスオレンジティー
●ローズヒップティー