クレル・マダムのひとりごと

年末年始のお手伝い(オードブル2段重)
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10月～12月　一年の終わりも近付きお集まりになる機会も多くなるシーズンです。
幹事様もお店を決めたり予算など大変ですよね。
クレルレヴェイエからも分かりやすいグル―プコースのご提案をさせていただきます。

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３名様以上～16名様までの女子会及び忘年会利用のディナーコース
（完全貸し切りは17～24名様　要相談にて）

おひとり様　◆￥6500（税込）　or　◆￥9000（税込）
■ｸﾞﾙｰﾌﾟ利用は3名様から承ります。
■個室は10名様まで対応可能です。
■３～４名様の場合出来る限りご配慮は致しますがご予約の状況により個室での対応が出来ない場合もございます。
■乾杯用の１ドリンク付き（グラスワイン白、赤　　ウーロン茶　　オレンジジュース）

そのほか
◆12月のご提案はお休みさせていただきますが11月末まではご利用いただけるﾌﾟﾃィリュクスディナー￥3800（税別）も（時間制限付き）ママ会、女子会にぜひご利用下さい。（※当店hp参照）
◆5000円～　ご予算等ご要望ございましたら事前にご相談下さい。


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Clair reveiller 14周年　アニバーサリディナーコース

今年の11月19日で14周年のクレルレヴェイエです。
毎年ひっそり感満載のクレルアニバーサリ・・・
でもこのｱﾆﾊﾞｰｻﾘｰの期間だからこそのシェフの気ままな隠れMENUも登場します。期間限定コースですがよろしければご利用下さい。

おひとり様　◆￥8000（税別）　or　◆￥11000（税別）
■11月17日（金）～19日（日）ディナーのみ、事前予約
■完全シェフお任せのコースとなりますのでご予約の際はご予算のみお知らせ下さい。　


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この春より登場した人気のアニバーサリーカップルデイナー　年末に向かい新たにもう１つコースを・・・
●ﾊﾞｰｽﾃﾞｰ　結婚記念日、お付き合い記念、プロポーズなど幸せなお二人様だけでの記念ディナー。美味しさはもちろん　クレルからのささやかな気持ちをこめてのちいさな贈り物もご用意しています。

　　◆A(２名様１組)　￥15000
　　（乾杯ドリンク・前菜盛り合わせ・本日の魚料理・肉料理A・デザート（ﾌﾟﾘﾌｨｯｸｽﾒﾆｭｰより）・食後のお飲物）
　　
　　◆Ｂ(２名様１組)　￥20000 （it's new）
（乾杯ドリンク・前菜盛り合わせ・シェフお任せ前菜a・オマール海老料理・肉料理B・デザート（ﾌﾟﾘﾌｨｯｸｽﾒﾆｭｰより）・食後のお飲物）

　　◆Ｃ(２名様１組)　￥25000
　　（乾杯ドリンク・前菜盛り合わせ・シェフお任せ前菜b・オマール海老料理・牛肉料理・デザート（ﾌﾟﾘﾌｨｯｸｽﾒﾆｭｰより）・食後のお飲物）

しばらくの間 今までお召し上がりいただいていたフランスのフォアグラが輸入されない現状の中 現在ご提案をストップさせていただいております。

シェフが長きに渡り取り扱いをしてきたフォアグラだけに他の国のものも検討いたしましたが代わりになるものと出会えるわけもなく シェフの判断で代用品無しでコースを構成してまいりました。

..とはいえフレンチ＝フォアグラの印象も強く 大変残念がられるお客様もしばしば...

そこで...

ソースの美味しさも決めてとなっていた当店のフォアグラメニューでもありますのでシェフお任せコース9000円〜よりご希望があれば対応させていただくことにいたしました。ご予約の際事前にお問い合わせ下さい。

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この４月よりフォアグラが無くても楽しんでいただけるように...とご用意させていただいたプランが プリフィックスディナー9000円のコース。
選ぶ内容に関してはランチ同様のスタイルですが ディナーのみのご案内も...そしてシェフが選ぶもう１つの前菜も楽しみのひとつ...

●乾杯ドリンク
●選べる冷前菜

●シェフお任せ前菜
●オマール海老を使ったメイン魚料理
●選べる肉料理

●選べるデザート
●食後の飲みもの

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フォアグラの入ったシェフお任せコース 、 または3皿は好きなものをそれぞれ選べて オマール海老の魚料理のひと皿や シェフお任せの前菜がさらにもうひと皿もついてのプリフィックスコース....

シェフお任せも愛情たっぷり...
プリフィックスディナーも愛情たっぷり...
そんな想いを込めてどちらもご用意しています。
画像のメニューを参考に用途やお好みに合わせご検討ください

お待ちしています。

現在のランチプリフィックスメニューのご案内です。ご参考までにご覧ください。

プリフィックスの前菜としてはテリーヌ豊富に4種類ほど...ウニ、ホタテ、鳥テリ、パテドカンパーニュ。その他復活したパルマ生ハムのシーザーサラダ風、もちろん人気のキッシュ...

そしてそして待望の復活は鴨コンフィのサラダ仕立て。もちろんメイン料理のチョイスメニューとしても復活いたします。


メインはその他にも 先日までご案内していたリードヴォーに変わり仔牛のモモ肉(ボビーヴィール ボンレスレッグ)のパネ(パン粉焼)に切り替わります。

その他定番の「魚のポワレ」、「鴨胸肉のロースト」、 「和牛ほほ肉の赤ワイン煮」は変わらずご用意しています。

デザートは久しぶりに「クレームブリュレ」が登場しています。その他トップコートのアレンジを少し変更した「ベリーベリーの焼きタルト」や 「自家製バニラアイスと苺ソルベのマリアージュ」も夏に向かってメニューに加えさせていただきました。

もちろん定番のココナツブランマンジェ、チョコタルトもメニューに...

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ランチを中心にプリフィックスにこだわり続けてきたクレルのランチスタイルですが ディナーでも対応出来たら..とうことで少しずつですが出来る範囲でご案内させていただいています。
(オマール海老を魚料理として含む9000円コースは冷前菜、メイン肉料理、デザートはそれぞれ選べるプリフィックススタイルとしてすでにスタートしています。)

先月までメインを鶏モモ肉のソテーにてご案内させていただいていましたが現在カジュアルランチではメインがお魚料理となっています。次月は豚肩ロースのグリエの予定です。

隠れ人気の仔羊のグリエ... シェフお任せディナーにて登場することもありますが事前にご相談いただいた方が確実かもしれません


今年も業者の協力ももと アワビのご案内をさせていただくつもりですが数量にも限りがありますのでご興味のある方はお早めにお問い合わせ下さい。

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微力ではありますがおいしさをお届けさせていただけたら幸いに思っています。

優しい気持ちで今出来ることを見つけてさらにクレルをご利用いただける皆様に美味しい恩返しが出来たらと思っています。

ご来店を心よりお待ちいたしております。