クレル・マダムのひとりごと

ブランマンジェはココナツやコーヒーなど作ったりはしますがムースは久しぶり!!

エスプレッソを使ったカプチーノ風のムース。甘みのないクリームと一緒にグラスに仕立てていつになくオシャレな感じ。

甘さ控えめのチョコタルトと自家製キャラメルアイスと一緒に。

タルトタタンが始まるまではあまり普段登場しないデザートが何気なくお目見えする只今そんな時期です。

田島シェフの気まぐれで一瞬にして通り過ぎてしまうマロンミルフィーユ!!今年も登場するかしら?