クレル・マダムのひとりごと

ランチ付きのBARATERUレッスンも無事終了。


お食事もちょっと短縮コースで内容濃く! ということで前菜とスープを一緒にまずはオニオングラタンと スモークサーモンのサラダのコンビプレートから…
その次は牛ほほ肉の赤ワイン煮と アメリケーヌソースを使ったパスタにオマール海老を添えてのこちらもコンビプレートに…
デザートは 秘蔵していた最後の紅玉りんごを使っての最後の最後のホントーに最後のタルトタタンとガトーフロマージュをこちらもコンビプレートで…

クレルとしてはあまり類をみないメニュー構成でしたが 内容に合わせスピードも必要でしたのでコレもアリ! かと…。
田島シェフがパスタを入れての構成をするのはとても珍しいんですけどね!

お食事も終わり レッスン開始…❤︎



同じ素材なのにそれぞれの個性が出ていて 皆さん素敵に仕上がっていました。

もっとこういう企画あれば楽しいのかも!? と思いますがレストランとして集客するのはやはり難しいかと… でもご友人同士で4〜5人集まれば 輝美先生のご都合と合わせクレルでレッスンして下さいますので お気軽にお声かけていただけたらと思います

美味しくて素敵な時間のお手伝いを BARATERUの輝美先生とさせていただけたらと思っています。大切な人たちと思い出作りしてみませんか？