2016年09月13日16:16
38名様のお仕事≫
カテゴリー │団体(8〜18名)様用の色々な形
38....クレルレヴェイエとして承るのは なかなかびっくりぽんの人数様!!
ご再婚同士での「結婚の報告お食事会」ということで和気あいあいとご親戚皆様のご紹介を兼ねてお食事をされるとのご依頼で承った29名様! ...とはいえ3分の1はお子様たちということでクレルで対応すべく環境として 大人の皆様は中央と北側の2フロアーを使って列席にてお食事,お子様たちは個室の方でお食事をしながらオープンに行ったり来たりで...という内容ででお受けするプランをご提案。
5月にお話をいただき 「また８月お盆開けにて打ち合わせをいたしましょう」とお約束。
ある程度得意とする20名様未満の人数構成(お子様を除いて)ですからさほど心配はしていなかったのですが...
なんと最終人数が「増↑」。
大人の方だけで29名様・・・プラスお子様!!
トータル38名様...
一瞬頭が真っ白になり言葉を失うという状況に生まれて初めてなった瞬間!!
珍しく...「えー えー えっとですね」と言葉を詰まらせてしまい 「すぐにご返答が出来ないので少しお時間いただけますか？」と一旦持ち帰りをお願いして しばらくの間頭の中で妙な音が鳴り響き少々パニック状態
少し冷静になり 状況を整理し...
目をつぶりまるでとんちを解く一休さんのよう(ポンポンポンポン...ポーン
) .....ひらめいた!!
当店でせっかくご希望くださったおふたりの想い。時期が時期だけになんとかする他なくできる限りの知恵を絞っていざご提案!!
お子様の席はおひとり、おふたり...の追加というわけにもいかないのでお子様全員分ご用意することがほぼ不可能。そこで 現在使用していないお2階にお子様のお席を用意しての対応を提案。1階は大人29名様のスペースとして... お子様は食事がある程度終われば自由に遊んだり 皆様のところに行ったりお食事を出来るだけ早めに進めるよう工夫...
そんなこんなでなんとか対応することになった計38名様。
結果として大人方がひとり増えたり当日来られないお客様があったり お子様も運動会と重なったりで前後しましたがどちらにしても当店始まって以来の大人数さまのお仕事。
お食事もちろん 食器やカトラリー、ドリンク対応、 グラス、その他備品、もちろん当日のお子様たちのアクシデントや 事故が起きないようにすることなど 考え出したらキリはありませんでしたが 不思議と長い営業の年月の中の積み重ねなのか クリア出来ることが多く 準備しながらもなんだか整っていくごとに なぜか勝手にふっと笑みがこぼれる自分に遭遇したり...
出来ない！ 足りないと思い込んで決まりを作っていたのはむしろ私の方だったのかも!? と不思議な気分になりました
今回はお子様たちという特別枠でしたので もちろん今後2階解放をしてまでの対応はやはり致しかねますが
可能性を含め良い経験になりました。
何はともあれ H様のご報告会も 事故なく大きなミスもなく無事に終わることが出来てホッといたしましたし このような貴重な経験をさせていただいた思い出深いH様ご家族様とは毎年の記念日も含め今後とも良いお付き合いをさせていただけたらと思っています。
ありがとうございました。
そしていつまでお幸せ
ご再婚同士での「結婚の報告お食事会」ということで和気あいあいとご親戚皆様のご紹介を兼ねてお食事をされるとのご依頼で承った29名様! ...とはいえ3分の1はお子様たちということでクレルで対応すべく環境として 大人の皆様は中央と北側の2フロアーを使って列席にてお食事,お子様たちは個室の方でお食事をしながらオープンに行ったり来たりで...という内容ででお受けするプランをご提案。
5月にお話をいただき 「また８月お盆開けにて打ち合わせをいたしましょう」とお約束。
ある程度得意とする20名様未満の人数構成(お子様を除いて)ですからさほど心配はしていなかったのですが...
なんと最終人数が「増↑」。
大人の方だけで29名様・・・プラスお子様!!
トータル38名様...
一瞬頭が真っ白になり言葉を失うという状況に生まれて初めてなった瞬間!!珍しく...「えー えー えっとですね」と言葉を詰まらせてしまい 「すぐにご返答が出来ないので少しお時間いただけますか？」と一旦持ち帰りをお願いして しばらくの間頭の中で妙な音が鳴り響き少々パニック状態
少し冷静になり 状況を整理し...
目をつぶりまるでとんちを解く一休さんのよう(ポンポンポンポン...ポーン
) .....ひらめいた!!当店でせっかくご希望くださったおふたりの想い。時期が時期だけになんとかする他なくできる限りの知恵を絞っていざご提案!!
お子様の席はおひとり、おふたり...の追加というわけにもいかないのでお子様全員分ご用意することがほぼ不可能。そこで 現在使用していないお2階にお子様のお席を用意しての対応を提案。1階は大人29名様のスペースとして... お子様は食事がある程度終われば自由に遊んだり 皆様のところに行ったりお食事を出来るだけ早めに進めるよう工夫...
そんなこんなでなんとか対応することになった計38名様。
結果として大人方がひとり増えたり当日来られないお客様があったり お子様も運動会と重なったりで前後しましたがどちらにしても当店始まって以来の大人数さまのお仕事。
お食事もちろん 食器やカトラリー、ドリンク対応、 グラス、その他備品、もちろん当日のお子様たちのアクシデントや 事故が起きないようにすることなど 考え出したらキリはありませんでしたが 不思議と長い営業の年月の中の積み重ねなのか クリア出来ることが多く 準備しながらもなんだか整っていくごとに なぜか勝手にふっと笑みがこぼれる自分に遭遇したり...
出来ない！ 足りないと思い込んで決まりを作っていたのはむしろ私の方だったのかも!? と不思議な気分になりました
今回はお子様たちという特別枠でしたので もちろん今後2階解放をしてまでの対応はやはり致しかねますが
可能性を含め良い経験になりました。何はともあれ H様のご報告会も 事故なく大きなミスもなく無事に終わることが出来てホッといたしましたし このような貴重な経験をさせていただいた思い出深いH様ご家族様とは毎年の記念日も含め今後とも良いお付き合いをさせていただけたらと思っています。
ありがとうございました。
そしていつまでお幸せ
